И рыбку с'есть и ...

Коли взялся за парсер - забудь php. имхо, совсем.
Прикрутить, конечно, php можно, но стоит ли оно того? да и настройки апача совсем другие должны быть...

кстати, если не секрет, как ты вызываешь из парсера php-функцию?

потом, чем тебя не устраивает server-side хранение заказа (коли ты так куков боишься)? очень удобна штука (куков нет, легко "вытирается", при выходе с сайта - "забывается"...) и, главное, реализация проста как 2 байта.

да и, в конце-то концов, можно попросить куки включить для пользования магазином... а не хочешь включать - не пользуйся магазином...