_ответ

Если апачи вылетает с Error 500, в логе обязано что-то остаться (если он только не вылетел в синий экран и файл логa - не /dev/null ;-). Хотя наверняка это будет что-то типа "Premature end of script headers" или что-то столь же информативное. Если влом лазить по логам и искать, поставь что-то типа Apache Guardian - сопоставляешь его в .htaccess'е ErrorDocument 500 и видишь подробности ошибки, не отходя от браузера.