реално, не реально...

1. берем исходники MySQL
2. в файлик sql/convert.cc добавляем пару строк:
по образу и подобию cp1251_koi8 делаем так, чтобы сервер понимал обратное преобразование...
3. Компиляем
4. в _macro.cfg в макрос @server.fiction перед выполнением запроса ставим:
^sql [ SET CHARACTER SET koi8_cp1251 ]

усё...