Need help!

Вот здесь можно прочитать описание: http://apache.lexa.ru:8100/configure.html#charsetrecodemultipartforms На самом деле это нужно только в случае, если используется загрузка файлов через форму. Если нет - можно смело эту директиву выкинуть. Естественно на нерусском апаче, а также до версии PL23 это не работает.